Speisekarte

Frisch. Fränkisch. Modern.

Entdecken Sie unsere frische Küche mit fränkischen Schmankerln, südländischen Spezialitäten und kreativen Variationen.

In der Glashütte gibt es eine kleine, aber feine Basis-Karte mit gängigen fränkischen Gerichten, kreativen Vorspeisen und süßen Desserts. Sonntags finden Sie auf der Karte verschiedene, wechselnde Bräten. Außerdem kreiert das Küchen-Team  wechselnde Tages-Highlights. Jeden 1. Donnerstag im Monat findet ein Tapas-Abend statt. Weitere Events sind in Planung.

Speisekarte Winter/Frühjahr 2019

VORSPEISEN

 

Rinderkraftbrühe mit Leberklößchen und Pfannkuchenstreifen

4,50€

3 Datteln im Speckmantel

4,20€

Geröstetes Bauernbrot mit Gemüse und Ziegenkäse

4,50€

Fränkisches Bruschetta

2,90€

HAUPTSPEISEN

 

Kässpätzle mit Röstzwiebeln und Salatbeilage

9,50€

Cordon Bleu vom Schwein mit Pommes frites und Beilagensalat

11,90€

Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwein mit Pommes frites und Beilagensalat

8,50€

Glashüttenschnitzel mit gerösteten Zwiebeln, Speck und Spiegelei, gebackenen Kartoffelspalten und Beilagensalat

11,90€

Gebratene Schweinelendchen mit Rahmchampignons, geschwenkten Spätzle und Beilagensalat

14,90€

Gebratene Schweinelendchen mit grüner Pfefferrahmsauce Pommes Frites und Beilagensalat

14,50€

Penne mit frischem Gemüse, Salsa Verde und gehobeltem Parmesan

8,50€

Tagliatelle, Ratatouille, gratinierter Ziegenkäse, Zwiebelconfit

11,70€

Entrecóte mit Kräuterbutter, BBQ-Sauce, gebackene Kartoffelspalten und Beilagensalat

18,50€

Seeteufel im Speckmantel, mediterranes Gemüse und Rosmarinkartoffeln

17,70€

 

Desserts

 

Hausgemachte Waffel mit Früchtekompott, Vanilleeis und Sahne

3,90€

Honig-Walnuss-Parfait mit Zwetschgen

4,60€

Apfelkräpfli mit Zimt und Zucker, Vanilleeis, Sahne

4,50€

Espresso mit einer Kugel Vanilleeis, Früchtekompott und Sahne

3,50€

Weinempfehlung

 

Silvana

Franken
Silvaner 2017
Feines Bukett, trocken, rund und kernig
Ein Silvaner der echt Spaß macht

0,25/5,80 €     0,75/17,00 €

Beso de Roble

Franken
Domina 2017
Kraftvoll und trocken mit viel Charakter, rote Beeren.
Vier Monate im Barrique gereift

0,75 l 28,50 €

Surprise Rouge

Franken
Dornfelder 2017
Leicht gekühlt, fruchtig und öffnet sich am Gaumen
Surprise eben

0,25/5,80 €     0,75 l 17,00 €

Misiva

Ribera Del Duero
Tinto Roble 2017
Tempranillo

0,75 l 17,50 €

Consigna

Castilla
Vino blanco 2016
Chardonnay

0,25/4,50€      0,75/13,50€

Beispiele Tages-Highlights

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